A partir de 1870, la Maison Pommery qui était installée jusque-là rue Vaultier-le-Noir, dans les caves de l’ancienne prison de l’archevêque, s’installe dans d’anciennes crayères à l’extérieur des remparts.
Les architectes Charles Gozier et Alphonse Gosset y construisent des bâtiments en style « néo-Tudor », réalisations que Gosset va voir en Grande-Bretagne. Ils travaillent également à partir de photographies achetées par Pierre Gosset père montrant la tour de Galata à Istanbul ou l’horloge de Berne, dont on retrouve des similitudes dans les constructions de l’établissement.
« Reims il y a 100 ans en Cartes Postales Anciennes » d’Olivier Rigaud, éditions Patrimoines Médias.
La vue actuelle est volontairement décalée sur le côté gauche pour éviter les arbustes plantés dans le terre-plein central de la route de Châlons qui est maintenant à 2 X 2 voies.
